Offre d'emploi

Diététicien H/F

Collectivité : VILLE DE MOURENX (Commune) Département : Pyrénées-Atlantiques (64) Cadre d'emploi : B Code annonce : 68506 Métiers : Social

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Mission : Sous le contrôle du responsable du service « Ecole et Restauration » apporter des compétences scientifiques et techniques pour :
-assurer la qualité et l'équilibre nutritionnel des menus
-assurer la qualité des aliments et des préparations alimentaires
-assurer le respect, la mise en application et le contrôle des règles d'hygiène au regard de la règlementation
-mettre en place une éducation à la santé en participant à des projets sur l'alimentation au Restaurant Scolaire et au Foyer des Personnes Agées
-coordonner et organiser les tâches de l'équipe « Restauration »
-élaborer les contrats et marchés de prestation du service et suivre leur exécution
Conditions et contraintes d'exercice :
-Travail en équipe
-Esprit créatif, de logique, curiosité, sens du contact, psychologie
-Organisation, rigueur, efficacité
-Port d'équipements appropriés
Positionnement hiérarchique : Chef de service « Ecole et Restauration »
Relations fonctionnelles :
Relations avec l'équipe de restauration du Restaurant Scolaire et du foyer des Personnes Agées
Relations avec l'équipe administrative
Contacts avec les convives
Relations avec l'ensemble des partenaires : fournisseurs, services vétérinaires, etc.
Activités et tâches du poste :
Activités et tâches liées à la mise en place et au suivi d'une alimentation équilibrée
Activités et tâches liées à la mise en place et au suivi de la méthode HACCP
Activités et tâches liées à la mise en place et au suivi des marchés liés à la restauration collective
Activités et tâches liées à la mise en place et au suivi d'animations nutritionnelles
Activités et tâches liées à la mise en place et au suivi de la communication et de la promotion du service
Activités et tâches liées à la coordination et l'organisation des tâches de l'équipe « Restauration »

Profil : Connaissances requises :
-Maîtriser la méthode HACCP et les textes règlementaires liés à la restauration collective
-Maîtriser la législation liée à l'équilibre alimentaire (recommandations nutritionnelles du GEMRCN)
-Connaître la réglementation de l'achat public
-Savoir diriger une équipe
Compétences techniques :
-Maîtriser l'outil informatique
Compétences relationnelles :
-Etre autonome, efficace, discret

Contact : Ville de Mourenx
DRH
1 place françois Mitterand
Email : mairie@ville-de-mourenx.fr

Date de mise en ligne : 26/07/2010.

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