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Directeur(trice) de restaurants et résidences universitaires (H/F)

CNOUS - CENTRE NATIONAL DES OEUVRES (Divers)

Le CROUS de Poitiers a pour mission d'assurer les services et prestations propres à améliorer les conditions de vie et de travail des étudiants et des personnels de l'enseignement supérieur de l'académie de Poitiers. Cinq sites sont rattachés au CROUS de Poitiers : La Rochelle (17), Niort (79), Chasseneuil-du-Poitou (86), Châtellerault (86) et Angoulême (16). Le CROUS de Poitiers est composé de 24 structures d'hébergement et de 19 structures de restauration. Le budget annuel s'élève à 30 millions d'euros.   Le pôle restauration / hébergement de Chasseneuil-du-Poitou (où est situé ce poste) est composé de 2 restaurants et 2 résidences universitaires. Pour le fonctionnement administratif, le site dispose de 2 postes. Pour les activités d'hébergement et de restauration, 20 personnels « métier » sont répartis sur l'ensemble des structures. Le rôle du directeur(trice) de ce pôle est de développer les relations institutionnelles (politique de site) avec les établissements environnants : Université, Ecoles, Collectivités, afin de dynamiser la vie du site. Il est aussi d'assurer l'équilibre économique des activités de restauration et d'hébergement.

Vienne (86)

A

264912

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Directeur(trice) de restaurants et résidences universitaires (H/F)
Poste éventuellement logé (sur Poitiers).
Service d'astreintes obligatoire.
 
Description du poste
Le supérieur hiérarchique direct du directeur(trice) est la direction du CROUS.
Les missions sont les suivantes :
- Assurer la coordination et/ou la réalisation des activités administratives, financières et de gestion du personnel au sein des restaurants et résidences universitaires.
- Elaborer, préparer et contrôler les actes de gestion et prévenir le contentieux.
- Coordonner les aspects logistiques et infrastructures du pôle.
- Proposer et concevoir des outils de gestion administrative, des processus et des documents pour améliorer le fonctionnement.
-  Proposer à la direction le cadre budgétaire (en dépenses et en recettes).
- Déterminer, dans le cadre budgétaire, les objectifs annuels ou pluriannuels en matière d'équipements, de maintenance et de rénovation de structures.
- Suivre l'exécution du budget.
- Concevoir des tableaux de bord d'indicateurs de suivis (financiers, satisfaction des usagers, qualité...).
- Garantir la sécurité des personnes, des biens et l'hygiène (général et alimentaire) pour les étudiants et les personnels.
- Veiller à l'application des règles d'hygiène (général et alimentaire) et de sécurité.
- Tenue et mise à jour des différents registres prévus par la réglementation.
- Inciter et prévoir la mise en formation continue des agents de la structure.
- Prendre en compte le développement durable, notamment la transition écologique.
 

Savoir animer et encadrer une équipe
Avoir des capacités d'analyse et de synthèse et de conduite de réunion
Aisance verbale et rédactionnelle 
Contact avec les organismes  sur site
Contraintes :
Contraires liées au calendrier universitaire ;
Obligation d'assurer un service d'astreintes (possibilité de bénéficier d'un logement situé sur Poitiers, en nécessité absolue de service) ;
Gestion d'un restaurant universitaire délocalisé à 45 kms (Châtellerault).
Régime indemnitaire : RIFSEEP groupe 2.

Les candidatures accompagnées d'une lettre de motivation, d'un curriculum vitæ et d'une copie du dernier arrêté de promotion, doivent être envoyées à l'adresse suivante, dans un délai de trois semaines à compter de la présente publication :
 responsable.rh@crous-poitiers.fr
Les candidats dont les dossiers auront été retenus seront convoqués pour un entretien individuel.

Date de mise en ligne : 28/10/2019.

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